Emas, yang umumnya dikenal sebagai logam mulia berharga untuk perhiasan atau investasi, ternyata memiliki dimensi lain yang menarik: dapat diolah menjadi makanan. Konsep mengonsumsi emas mungkin terdengar mewah dan tidak biasa, namun praktek ini telah ada selama berabad-abad dalam budaya tertentu dan kini semakin populer di dunia kuliner modern. Elaborasi emas menjadi bentuk yang aman dan layak konsumsi melibatkan proses yang sangat spesifik dan ketat.
Emas yang dapat dimakan atau edible gold adalah emas murni (biasanya 22 hingga 24 karat) yang telah diolah menjadi lembaran atau serpihan sangat tipis, setebal beberapa mikrometer. Penting untuk dicatat bahwa emas yang digunakan harus murni dan bebas dari paduan logam lain yang berpotensi toksik seperti tembaga atau nikel. Proses elaborasi ini memastikan emas tidak memiliki rasa, tidak bereaksi dengan tubuh, dan melewati sistem pencernaan tanpa diserap. Konsumsi emas dalam bentuk ini dianggap aman karena emas adalah logam inert, yang berarti tidak berinteraksi secara kimiawi dengan tubuh manusia.
Dalam dunia kuliner, emas yang dapat dimakan sering digunakan sebagai hiasan untuk menambah sentuhan kemewahan pada hidangan. Anda bisa menemukannya di atas kue-kue, cokelat premium, minuman beralkohol, bahkan hidangan utama di restoran-restoran mewah. Contohnya, di restoran “The Golden Spoon” di Paris, Chef Antoine Dubois sering menyajikan hidangan penutup andalannya, “L’Or de Minuit,” yang dihiasi serpihan emas 24 karat, memberikan pengalaman visual yang memukau. Namun, perlu ditekankan bahwa penambahan emas ini lebih berfungsi sebagai estetika dan simbol kemewahan daripada nilai gizi, karena emas tidak memiliki kandungan nutrisi yang signifikan.
Meskipun demikian, ada beberapa klaim tradisional mengenai manfaat kesehatan emas, meskipun belum ada bukti ilmiah kuat yang mendukungnya. Sejak zaman Mesir kuno, emas telah digunakan dalam pengobatan tradisional. Namun, dalam konteks modern, elaborasi emas untuk makanan lebih kepada seni kuliner dan penanda kemewahan. Emas yang digunakan harus memenuhi standar keamanan pangan yang ketat, dan biasanya memiliki kode E175 sebagai aditif makanan yang disetujui. Jadi, jika Anda ingin merasakan sensasi menyantap kemewahan, emas bisa menjadi pilihan unik yang menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda.